Es Kuwut Timun Selasih, Seger Bosque

Saya pertama kali mendengar nama es kuwut itu bulan puasa tahun 2019. Kala itu es ini menjadi menu berbuka yang cukup populer. Di tab explore instagram dia sering muncul, pun banyak kawan-kawan saya yang membuatnya. Saya pun jadi penasaran. Ini sebenarnya minuman apa to?

Dari googling sana sini akhirnya saya tahu bahwa Es Kuwut merupakan minuman segar khas pulau dewata, Bali. Minuman ini banyak dijual di pinggir jalan dan di sepanjang pantai. Rasanya yang segar menjadikan ia cocok diminum di kala hari terik.

Di Bali, es kuwut dibuat dari serutan daging kelapa muda, serutan melon, dan sirup. Lantas terkadang ditambah dengan selasih dan jeruk nipis. Kini, es kuwut tidak hanya dikenal di Bali tapi mulai populer di tempat lain. Bahkan, es kuwut banyak mengalami modifikasi. Salah satunya adalah mengganti melon dengan mentimun.

Kemarin saya pengen banget bikin es kuwut. Bayangin diminum siang-siang pasti rasanya seger banget. Berhubung saya nggak nemu kelapa muda dan melon akhirnya saya menggantinya dengan mentimun.

Soal rasa bagaimana? Ya jelas enak dong. Saya baru tau kalau es kuwut timun bisa sesegar dan seenak ini haha. Mana cara bikinnya juga gampang banget. Nah kalau kawan-kawan penasaran bisa ikuti resep saya, ya!

Resep Es Kuwut Timun Selasih

Bahan yang diperlukan:
Mentimun
Jeruk nipis
Selasih yang sudah direndam air panas
Nata de coco
Sirup leci
Daun mint
Es batu

Cara membuat:
* Serut timun menggunakan parutan keju
* Iris jeruk nipis sesuai selera
* Siapkan gelas, masukkan parutan timun, selasih, nata de coco, irisan jeruk nipis, es batu
* Tambahkan sirup leci sesuai selera.
* Beri tambahan perasan jeruk nipis dan daun mint, es kuwut timun selasih siap disajikan

Catatan tambahan:
Jika ingin membuat dalam jumlah banyak, Anda bisa langsung mencampur semua bahan dalam wadah besar, kemudian tambahkan air es juga. Saat hendak minum tinggal ambil ke dalam gelas.

Sebenarnya, untuk membuat es kuwut selasih ini Anda bisa mengganti bahan-bahannya, tidak usah terlalu saklek. Pakai bahan yang ada di rumah. Kalau suka nanas, Anda juga bisa menambahkan potongan nanas. Dijamin rasanya lebih segar. Jika tidak ada sirup, Anda bisa menggantinya dengan gula pasir yang direbus.

Estimasi biaya: Rp 10.000 – Rp 20.000
Perkiraan lama membuat: 10 – 15 menit

Es Kuwut ini mudah sekali untuk dibuat. Anda bisa menyajikannya untuk beragam acara semisal arisan keluarga atau acara lainnya. Bahkan untuk dinikmati sendiri juga bisa. Bahannya mudah didapat, proses pembuatannya cepat, dan rasanya jelas enak.

Selamat mencoba di rumah, ya!

Kaki Merapi, 3 Juni 2020

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *